HB☆さっくりふんわりミニベーコンエピ
shibasaya @cook_40158159
卵、バター不使用
シンプル生地にベーコンを入れて外さっくり中ふんわりして美味しく子供でも食べやすいミニベーコンエピ。
このレシピの生い立ち
さっくりふんわりしたベーコンエピが作りたくて考えました。
HB☆さっくりふんわりミニベーコンエピ
卵、バター不使用
シンプル生地にベーコンを入れて外さっくり中ふんわりして美味しく子供でも食べやすいミニベーコンエピ。
このレシピの生い立ち
さっくりふんわりしたベーコンエピが作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量のドライイースト以外を全てホームベーカリー入れる。
ドライイーストはイーストポケットへ入れてスタート！ - 2
HBが鳴ったら一次発酵完了。
-
- 3
打粉をしたパン捏ね台に出して6分割にする。
- 4
丸めて閉じ目を閉じて、閉じ目を下にしておく。濡れ布巾をかけて10分間ベンチタイム。
-
- 5
閉じ目を上にして綿棒でベーコンより少し大きめに生地を伸ばす。
-
- 6
ベーコンをのせる。
(この時ブラックペッパーを入れてもOK) - 7
中央に向かって上下折る。
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- 8
さらに半分に折って閉じる。
-
- 9
15㎝くらいに伸ばす。
- 10
クッキングシート＋天板の上に閉じ目を下にして並べる。
- 11
ハサミで6カ所切り込みを入れる。
-
- 12
ラップ＋濡れ布巾をして40度25分で二次発酵する。
- 13
二次発酵が終わったらオーブンを210度に予熱を入れる。
(スパイシーな感じがよければブラックペッパーなどをかけます) -
- 14
予熱が完了したら霧吹きをたっぷりかける。
- 15
210度20〜24分焼いたら完成。
-
- 16
HB☆ウィンナーパン
- 17
HB☆カレー生地のお惣菜パン
- 18
HB☆コーヒー生地のシナモンロール
コツ・ポイント
水分量多いのでベタつく生地なので打粉をすると扱いやすいです。大人用はピリッとブラックペッパーをベーコンを包むときや焼く前にかけても美味しくできます！
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