彩り綺麗 牛コマと夏野菜のカレー炒め
料理研究（メモ用） @cook_40354967
みんな大好きなカレー味で野菜嫌いな子供でも美味しく食べることができます！
このレシピの生い立ち
トマトが嫌いなのですが、美味しく食べれるかなと思い、炒めてみたら、とても美味しくなりました！
彩り綺麗 牛コマと夏野菜のカレー炒め
みんな大好きなカレー味で野菜嫌いな子供でも美味しく食べることができます！
このレシピの生い立ち
トマトが嫌いなのですが、美味しく食べれるかなと思い、炒めてみたら、とても美味しくなりました！
作り方
- 1
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
ナスは切った後水にさらしてアク抜きして置く。 - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りがたってきたら、パプリカ、よく水を切った茄子を加え軽く炒める。
- 3
玉ねぎとトマト、牛肉を加えて肉に色がついたら、ワインビネガーを入れ軽く炒める。
- 4
ピーマンとカレー粉を入れてピーマンに火が通ったらさらに盛り付けパセリをかけて完成！
コツ・ポイント
カレー粉は粉末タイプのを使って、ちょこちょこ味見しながら作ってください。ピーマンは火が通りやすいので、最後に炒めてお好みの硬さに調整してください。
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