きゅうりを洗って水分は拭き取り、1センチ程の輪切りにする。そのままジップロックの袋に入れる。

塩を振り全体に行き渡るように揉む。

1日塩漬けにします。空気をしっかりと抜き、しまってるのを確認を。二つ折りにして未開封の牛乳を乗せて重しにしました。

ざるに出して、熱湯をかけて塩抜きします。キッチンペーパーでしっかりと水分をとります。

一度捨て漬けします。
梅干しの汁50CC入れて軽く揉み全体に行き渡るようにして冷蔵庫で1日おきます。

汁を切り、再度梅干しの汁100CC入れて1日おきます。
2、3日おいた方が色良く漬かります。