薄切りにした玉ねぎとバターの半量を鍋に入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
焦がし注意。

1にカルビー北海道じゃがマッシュ、コンソメ顆粒、残りのバターを加え、熱湯を注ぎよく混ぜる。

冷たい牛乳を入れ、よく混ぜる。(牛乳はとりあえず2/3量入れ固さの様子見ながら足してみる)

好みの粘度になったら、塩ひとつまみ入れ混ぜ味見。冷蔵庫で鍋ごと冷やす。