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れんこん豚挽きしょうが炒め煮。
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れんこん豚挽きしょうが炒め煮。-レシピのメイン写真

れんこん豚挽きしょうが炒め煮。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

画像がヨコ向きのままですが、バリボリいっちゃってください!
このレシピの生い立ち
この前食べたランチのおかずの一品を再現してみたのですが⋅⋅⋅。

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この前食べたランチのおかずの一品を再現してみたのですが⋅⋅⋅。

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れんこん豚挽きしょうが炒め煮。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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この前食べたランチのおかずの一品を再現してみたのですが⋅⋅⋅。

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材料

  • れんこん 160g
  • 豚挽き肉 80g
  • スナップえんどう 30g
  • ★しょうが(しぼり汁) 20g
  • ★日本酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖(きび糖) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんを厚さ5~7㎜のいちょう切り(もしくはその1/2)にし、レンチン2~2分半します。

    • れんこん豚挽きしょうが炒め煮。作り方1写真
  2. 2

    ごま油を中火で熱し、豚挽き肉を炒めます。

    • れんこん豚挽きしょうが炒め煮。作り方2写真
  3. 3

    レンチンしておいたれんこんを投入します。

    • れんこん豚挽きしょうが炒め煮。作り方3写真
  4. 4

    適宜切り分けたスナップえんどうも混ぜます。

    • れんこん豚挽きしょうが炒め煮。作り方4写真
  5. 5

    ★を流し込み、中火~中強火で炒め煮します。

    • れんこん豚挽きしょうが炒め煮。作り方5写真
  6. 6

    煮汁が残るか、残らないくらいで仕上げます。

    • れんこん豚挽きしょうが炒め煮。作り方6写真

コツ・ポイント

れんこんを厚めに切って、食べ応えをUPします。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2020/07/10 12:55に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

炒め煮 れんこん スナップエンドウ 豚ひき肉 日本酒 しょうが

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