スタミナ具沢山豚汁
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
豚肉はビタミンＢ１が豊富で、運疲労回復効果が期待されます。
このレシピの生い立ち
育ち盛り、アスリートの方に身体を作りながら食べてもらいたいと思いできた料理です。
スタミナ具沢山豚汁
豚肉はビタミンＢ１が豊富で、運疲労回復効果が期待されます。
このレシピの生い立ち
育ち盛り、アスリートの方に身体を作りながら食べてもらいたいと思いできた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけはぬるま湯で戻してスライスします。（戻し汁はだし汁として使います）
-
- 2
ニンジン・大根はいちょう切りにします。ごぼうはさっと皮をタワシなどで洗ったらななめに薄くスライスします。
-
- 3
豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 4
鍋にごま油を入れて、ネギ、豆腐以外の材料を炒めます。
-
- 5
全体に油がまわったら、だし汁の半量と酒を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 6
材料が柔らかくなったら、のこりのだし汁を入れて沸騰させて、味噌、醤油で味を調え、豆腐を加えて沸騰させて火を止めます。
-
コツ・ポイント
とんかつや生姜焼きもいいんですが、動物性タンパク質は一気に食べても全て吸収出来るわけではないので、一気食いではなくこまめに摂取する事が大事です。
つくれぽ
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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