我が家の麻婆豆腐（ニラ入り）
居酒屋アサティ @cook_40338796
麻婆豆腐にニラは良く合います。
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の素では満足できなくなり、お友達に作り方を教えてもらったら超簡単だった！我が家用にアレンジし、定番の味になった。
我が家の麻婆豆腐（ニラ入り）
麻婆豆腐にニラは良く合います。
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の素では満足できなくなり、お友達に作り方を教えてもらったら超簡単だった！我が家用にアレンジし、定番の味になった。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは小口切りに、ニラは２㎝長さに、豆腐は好きな大きさに切っておく。
-
- 2
ごま油でニンニクとショウガのみじん切りを炒める。
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- 3
ニンニクのいい香りが立ったら、豚ひき肉を入れて炒める。
-
- 4
ひき肉にある程度火が通ったところで、豆板醤とコチュジャンを入れて炒める。
-
- 5
肉全体に色が付くまで炒めたら、水・醤油・鶏がらスープの素を入れて一煮立ちさせる。
-
- 6
豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
-
- 7
ニラとねぎを入れて火を通す。
-
- 8
水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油小さじ１（分量外）を回しかける。
-
- 9
器に盛り付ける。
白ごま（分量外）をかけても美しい。 -
コツ・ポイント
我が家の自家製豆板醤とコチュジャンは甘めですが、市販のものを使う時は、辛さと塩分が違うので、少しづつ加えて必ず５の工程で味見をして調整してください。塩分足りなければ味噌を入れても美味しいです。
つくれぽ
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