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ラディッシュ千枚漬け
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ラディッシュ千枚漬け-レシピのメイン写真

ラディッシュ千枚漬け

華と空
華と空 @cook_40114937

ラディッシュが小さいので昆布より千切り昆布が合います　　冷蔵庫で1週間以上持ちます　　浸かり具合が変わって飽きません
このレシピの生い立ち
ラディッシュがたくさんできたので聖護院カブの千枚漬けをイメージしました。

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華と空
華と空 @cook_40114937

ラディッシュが小さいので昆布より千切り昆布が合います　　冷蔵庫で1週間以上持ちます　　浸かり具合が変わって飽きません
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材料

  1. がごめ昆布 ふたつまみ
  2. 又はとろろ昆布 ふたつまみ
  3. はつか大根 5個
  4. 酢 大さじ2
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 砂糖 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ラディッシュはスライサーで薄切りにします

  2. 2

    深めのタッパーにラディッシュとがごめ昆布　調味料を入れます
    深めの方がよく混ざります

  3. 3

    カシャカシｬとよく振ります
    ビニール袋で揉まない方が千枚漬けっぽくできます

  4. 4

    冷蔵庫で30分寝かします

  5. 5

    昆布とラディッシュを適宜盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

がごめ昆布がなければとろろ昆布を割いて使えます
トロミがうまくつきます

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華と空
華と空 @cook_40114937
2022/08/16 10:47に公開
冷蔵庫の野菜室に緑の野菜がいっぱいなことに幸せ感じます…
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