しっとり柔らか☆鶏胸肉のカレー風味ピカタ
マロンへてん @cook_40265637
パサつきがちな鶏胸肉をしっとり柔らかな食感で頂きましょう♪ほんのりカレーの風味が食欲をそそります。【レシピ投稿祭】
このレシピの生い立ち
家計に優しくてヘルシーな食材の鶏胸肉を使って、美味しいメインになるようほんのひと工夫しました。
しっとり柔らか☆鶏胸肉のカレー風味ピカタ
パサつきがちな鶏胸肉をしっとり柔らかな食感で頂きましょう♪ほんのりカレーの風味が食欲をそそります。【レシピ投稿祭】
このレシピの生い立ち
家計に優しくてヘルシーな食材の鶏胸肉を使って、美味しいメインになるようほんのひと工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮をはがし、厚さ1cm程度のそぎ切りに。厚い部分は包丁を斜めに入れて均等な厚さに伸ばす感じで（2に続く↓）
-
- 2
包丁の刃先やフォークで裏表をプスプス沢山刺して繊維を断ち切って。さらに包丁の背で叩いて下さい。
- 3
裏表に塩コショウします。
ソースなどかけずに召し上がるなら、少ししっかりめに振って下さい。 - 4
小麦粉＋カレー粉（よく混ぜ合わせたもの）と、
溶き卵を用意します。 -
- 5
フライパンにオリーブオイル（又はサラダ油）を熱して、
鶏胸肉に粉→卵の順に付けて焼いていきます。
弱めの中火でゆっくり。 -
- 6
良い感じに片面焼けてきたら、裏返して両面ゆっくり焼きます。
裏返してからフライパンにフタをして蒸し焼きにしてもOK。 -
- 7
塩コショウしてるので、このままでも美味しいです。
味が足りなければ、ウスターソースやウスター＋ケチャップ等お好みで♪ -
コツ・ポイント
作り方手順１〜2のお肉の下ごしらえが柔らかさの決め手。
つくれぽ
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