ゼスプリキウイの生クリームバーガー
見た目よりさっぱりして食べやすいです。
ホームベーカリーやパン焼きが大変な方は市販の物を使用して下さい。
このレシピの生い立ち
キウイのレアチーズケーキを作ろうと思ったのですが、生クリームバーガーが食べてみたかったので作ってみました。
ゼスプリキウイの生クリームバーガー
見た目よりさっぱりして食べやすいです。
ホームベーカリーやパン焼きが大変な方は市販の物を使用して下さい。
このレシピの生い立ち
キウイのレアチーズケーキを作ろうと思ったのですが、生クリームバーガーが食べてみたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の材料をホームベーカリーに入れて生地モードで生地を作成。一次発酵まで。
※ドライイーストと塩は離して入れてください。 - 2
発酵が完了したら生地をガス抜き後、4等分してベンチタイム２０分
-
- 3
生地を丸く成形し直し、濡れ布巾またはサランラップを被せオーブンの発酵機能40℃で30～40分2次発酵
-
- 4
2次発酵が終わったら、茶こしで生地に強力粉を振る
オーブンを160℃で余熱 - 5
160℃のオーブンで15分焼成。焼き色が気になる方はアルミホイルを途中で被せてください。
- 6
常温に戻しておいたクリームチーズ100ｇにパルスイートを入れペースト状になるまで良く練る
- 7
キウイを3個角切りと3個半月切りにする
-
- 8
生クリーム1本をかなりしっかりホイップし、ペースト状にしたクリームチーズを数回に分けて入れながらさらにホイップする
-
- 9
ホイップし終わった生クリームに角切りにしたキウイを入れて軽く混ぜる
- 10
焼きあがって熱が取れたパンを半分に切る
-
- 11
半分に切ったパンにお好みの量の生クリームを挟んで、周りに半月切りにしたキウイを貼り付けて完成
-
コツ・ポイント
手ごねでも出来ますので、ホームベーカリーがない方は手ごねで挑戦してみてください。水分量が多いのでオートリーズでグルテンを繋げると少し楽になるかもしれません。
楽しんで作っていただけたら幸いです。
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