もやしとニラとえび餃子
そねまい @cook_40344805
キャベツや白菜ではなく、もやしを使います。もやし餃子は下処理も簡単で、食感もサクサクしていて美味しいですよ。お家で作る餃子は美味しくてたくさん食べてしまいますよ〜。
もやしとニラとえび餃子
キャベツや白菜ではなく、もやしを使います。もやし餃子は下処理も簡単で、食感もサクサクしていて美味しいですよ。お家で作る餃子は美味しくてたくさん食べてしまいますよ〜。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗って水気をきって、刻む。
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- 2
ニラも同様に洗って水気をきって刻む。
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- 3
豚ひき肉、もやし、ニラ、塩、ごま油、すりおろしにんにく、桃屋の刻み生姜をボールに入れてよく混ぜる。
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- 4
餃子の皮に③を適量のせて包む。
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- 5
フライパンにサラダ油を薄く伸ばして、餃子を丸く並べていく。
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- 6
中火で５分。底がきつね色になったら、水(またはお湯)をフライパンに入れて蒸し焼きにする。
- 7
皮が透明になったら、フタを開けて水分をとばす。水分がなくなったら、ごま油を鍋肌から回し入れてカリッとさせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
火加減は、中火から強火でカリッと仕上げる。タレは、だし醤油とお酢とゆず果汁(レモンやスダチでもOK)とごま油を混ぜて作る。好みで、柚子胡椒や一味唐辛子をかけて仕上げる。
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