お盆は、ナスときゅうりの牛と馬を作り、手綱にお蕎麦をのせるため、夕飯はお蕎麦になります。タンパク質は胸肉のフリッターで。
このレシピの生い立ち
お蕎麦はできるだけ小麦粉が入らない十割そばを選んでいます。今回は長野のお蕎麦屋さんで購入した乾麺。お蕎麦の時は、タンパク質をわすれがちなので、とり天ならぬ、鶏のフリッタ―にしました。フリッタ―の衣は、グルテンフリーで、もち粉と卵にしました。