ごま油で人参を軽く炒めた後、えのきだけ、ツナも油切りせずに炒めます。

人参がお好みの硬さになったらネギを投入して炒め、めんつゆで味付けします。

お好みの味になったところで卵を投入、炒めます。お皿に盛り付けた後、白ゴマをふって出来上がりです。