極旨ハムカツ
漢飯
このレシピの生い立ち
ハムカツは懐かしいよね〜
アプリでひらく作り方
- 1
ハムは4枚ずつに分ける。ベーコンはハムの幅に合わせ、長さ2～3等分に切る。
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- 2
ハム２枚の上にベーコン1枚分をずらしながらのせ、更にハム2枚を重ねる。同じように繰り返して4つ作る。
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- 3
ボウルに卵を割り入れてよく溶き、お好み焼き粉を加えよく混ぜる。
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- 4
③に①をくぐらせ、生パン粉をたっぷりとまぶしつける。
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- 5
フライパンに油を温め（170度）、ハムカツを両面色よく揚げる。
コツ・ポイント
・ 薄切りハムの場合は、ハムカツ１個につきハム6枚使用。・ パン粉をつけたら手で押すようにし2～3分置くと落ち着きます。「粉→卵→パン粉」とされる揚げ物の手順が「バッター液→パン粉」となり、衣が万遍なくつき、タネの水分も閉じ込められてます。
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