野菜たっぷりハンバーグ
tonton0226 @cook_40355016
お肉の旨味と野菜の甘みがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を多く食べてもらいたくて、細かくしてタネに潜り込ませました。
野菜たっぷりハンバーグ
お肉の旨味と野菜の甘みがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもに野菜を多く食べてもらいたくて、細かくしてタネに潜り込ませました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ブロッコリー(解凍後)をみじん切りにする。
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- 2
ボウルに1に挽き肉、卵、パン粉、牛乳、塩、ナツメグ(あれば)を加えよく混ぜる。
- 3
粘り気が出てきたら、お好きな大きさに丸めつつ空気を抜く。
- 4
最初は中火で3をフライパンで焼いていく。
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- 5
焼き色がついたら、弱火にしひっくり返し、蓋をし蒸し焼きにする。
- 6
楊枝などで肉を刺し、透明の肉汁が出てきたら焼き上がりです。
- 7
一旦ハンバーグを皿に取り出し、余分な油を拭き取り、そこに、調味料をすべて入れ少し煮詰める。
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コツ・ポイント
野菜は炒めず作っています。少しシャキシャキしますので、気になるようでしたら炒めから作ってみてください。
ソースが煮詰まりすぎたら、水でのばしてください。
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