豆苗は根本を切り、水洗いしてから水気をきってざっくり半分に切る。

豆苗は耐熱容器に入れ、ふわっとラップを被せて600wのレンジで1分30秒チンする。

チンした豆苗は粗熱を取り水気をよく絞る。

1cm角に切ったグリーンキウイと豆苗、ごま油、塩昆布、炒りごまをボウルに入れて混ぜたら完成。