キウイは皮をむいて輪切りにし、容器に敷き詰める。

鍋に水を入れ、粉寒天をよく混ぜる。中火にしながらかき混ぜる。沸騰後は2分ぐらい火にかける。

牛乳は電子レンジで人肌程度に温める。

2で寒天が完全に溶けたら、砂糖を加えてよく混ぜる。火はずっとつけておく。この時、焦げない様に気をつける。

4の火を止め、3の牛乳を入れてかき混ぜる。

1に5を流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。