豚肉とズッキーニのピリ辛炒め

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sachi825 @sachi825

簡単！炒めるだけ！炒めたズッキーニの食感がいい夏野菜のおかずです♡ピリ辛でごはんが進みます！

このレシピの生い立ち
ボーソー米油部の今月のテーマ『夏野菜たっぷり！米油レシピ』に合わせ、夏野菜のズッキーニを使ったレシピを考案しました！

豚肉とズッキーニのピリ辛炒め

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材料

2人分
  1. 豚こま肉（豚バラ薄切り肉） 200g
  2. ズッキーニ 1本
  3. 米油（サラダ油） 大さじ1杯
  4. 白いりごま 少々
  5. 合わせ調味料
  6. 酒・醤油・コチュジャン 各大さじ1杯
  7. きび糖（砂糖）・にんにく（すりおろし） 各小さじ1杯

作り方

  1. 1

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    ズッキーニは、長さを3等分にカットして、さらに1.5㎝の拍子切りにする

  3. 3

    米油を熱したフライパンに豚肉を入れて、8〜９割火が通るまで炒める

  4. 4

    2を加えて、ズッキーニに透明感が出るまで炒める

  5. 5

    1を回し入れ、調味料がほぼなくなるまで炒める

  6. 6

    お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり！

  7. 7

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  8. 8

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  11. 11

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コツ・ポイント

豚こま肉は、必要であれば、食べやすい大きさにカットして下さい！豚バラ肉を使用した時は、3㎝幅にカットして下さい！
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