豚肩ロースのスタミナ炒め
tmnyk1979 @cook_40301298
豚肩ロース肉はブロックを使うことが多いです。好きな厚さにカットできるし、ブロック肉の方が安いことが多いので。
このレシピの生い立ち
豚肉と野菜をガツンと食べたい時に。ご飯によく合う甘辛い味です。
豚肩ロースのスタミナ炒め
豚肩ロース肉はブロックを使うことが多いです。好きな厚さにカットできるし、ブロック肉の方が安いことが多いので。
このレシピの生い立ち
豚肉と野菜をガツンと食べたい時に。ご飯によく合う甘辛い味です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースを食べやすい大きさに切る。（ブロック肉の場合は6mm幅くらい）玉ねぎをくし切りに、椎茸は薄切りにする。
- 2
●の調味料をあわせておく。
- 3
薄く油を敷き、玉ねぎがうっすら透き通るまで炒め、椎茸もあわせて炒める。
- 4
炒めた玉ねぎと椎茸を一旦取り出し、豚肩ロースを炒める。
- 5
豚肩ロースが炒まったら玉ねぎと椎茸をあわせて、●の調味料を入れる。
- 6
タレが軽く煮詰まって照りが出たら出来上がり。盛りつけの時にネギの小口切りや、ごまなどを載せると見た目も良く美味しいです。
コツ・ポイント
豚肉は薄切りよりも、厚切りが良いです。ロースではなくバラ肉でもOK。椎茸でなくても、舞茸でもしめじでも良いです。
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