まずはササミのスジをとります。
包丁を使わずに小さめのフォークとキッチンペーパーを用意してください。

ササミの筋の部分をフォークの間に入れてお肉のヌメリで滑らない様にキッチンペーパーで筋の先を摘まんで思い切り引っ張ります

お酒と塩少々を入れます。
サラダに乗っけるならこの時にコンソメとハーブミックスも入れると美味しいです

空気が入らない様にビニール袋に入れてゆわいてから更にブリーザーバッグも空気を入れないで上を止めます。

炊飯器にぬるま湯を入れて一時間、保温状態にして温まったお湯が60度になってるので45分ササミを保温状態で炊飯器に入れます

刺身の様に食べる場合は小さめに薄く切って器に盛って冷蔵庫で冷やして完成です。