シンプルです。生イカの醤油焼き♪
捌いて焼いて醤油を絡めるだけです。
シンプル イズ ベストです。
このレシピの生い立ち
「シンプルに仕上げて欲しい」との主人のリクエストでした。
それぞれお好みでポン酢等で頂いても美味しいです。
今回息子は「あぁ、何で焼いたイカにはこんなにマヨネーズが合うんだ、うまい♪」でした。マヨラーの私も同感です(•‿•)
シンプルです。生イカの醤油焼き♪
捌いて焼いて醤油を絡めるだけです。
シンプル イズ ベストです。
このレシピの生い立ち
「シンプルに仕上げて欲しい」との主人のリクエストでした。
それぞれお好みでポン酢等で頂いても美味しいです。
今回息子は「あぁ、何で焼いたイカにはこんなにマヨネーズが合うんだ、うまい♪」でした。マヨラーの私も同感です(•‿•)
アプリでひらく作り方
- 1
生のイカを用意した
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- 2
内臓を潰さない用に静かに足を持ってそのまま身体から足を引き抜く
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- 3
内臓部分をイカの目のキワ位で切り分けて 丸くて固いクチバシ部分を押し出して取り除く
-
- 4
軟骨を取り除き、身体の中に残っているものを押し出したりしてから水で洗った後キッチンペーパー等で水気を取る
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- 5
イカの身体に1cm位の幅で切れ目を入れる →身体の両面に入れた
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- 6
残りのイカも同様に捌いて足も洗って食べやすい大きさに切り分けて水気を取っておいた
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- 7
サラダ油をフライパンで熱する
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- 8
捌いたイカ&足を並べて焼き出す
-
- 9
上下を返しながら火を通す
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- 10
だいたい火が通ったようだ
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- 11
醤油を加えて上下を返しながら炒めて入れておいた切れ目がふっくらとしてきたら火を止めて出来上がり
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- 12
器に盛り付けてマヨネーズ(+一味唐辛子)を添える
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- 13
2020.09.02
「生イカ」の人気検索で
トップ10に入れて頂きました。皆様、ありがとうございます。
- 14
「つくれぽ」を下さったり、検索して下さった皆様 ありがとうございます。
コツ・ポイント
切れ目を入れてしっかり水気を取ってから焼き出すのがコツです。
焼き縮みや油ハネ防止のためです。
調理に使用するイカの数や大きさで醤油の量を調節して下さい。
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