①桜の塩漬けは水につけて塩抜きし、水気を取り除く。飾り用の4つを残して残りはみじん切りにする。

②【A】は合わせてふるい、約50gずつ3つのボウルに分ける。
別のボウルに【B】を入れて混ぜる。

③【A】の3つのボウルで、そのまま、桜パウダーとみじん切りにした桜の塩漬けを加えたもの、抹茶パウダーを加えたものを作る。

④③に、混ぜておいた【B】を同量ずつ分け入れる。（約50g×3）

⑤それぞれ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、3色の生地を作る。

⑥深さのある耐熱容器4個にベーキングカップを入れ、各生地をカップの8分目まで順に入れ、飾り用の桜の塩漬けをのせる。

⑦フライパンに耐熱のペーパータオルをしき、1.5cmの高さまで水を入れ沸騰させる。⑥を並べ蓋をして中火で12分加熱する。

⑧軍手をしてフライパンから取り出して耐熱容器から外し、粗熱を取る。