ふわふわヨーグルトケーキ
YouTubeで公開。ふわふわで優しいヨーグルトケーキ。一口頬張ると生地が軽く、何個でも食べられるほどの優しい味。
このレシピの生い立ち
YouTubeでも公開してますので、ぜひ遊びに来て下さい。https://youtu.be/ReKB5swcDS0
YouTube：yuyakamen 平凡なサラリーマンの日常
プログ；https://yuyakamen.com/
ふわふわヨーグルトケーキ
YouTubeで公開。ふわふわで優しいヨーグルトケーキ。一口頬張ると生地が軽く、何個でも食べられるほどの優しい味。
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作り方
- 1
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- 2
予熱180℃でセットする
- 3
ヨーグルトとサラダ油を混ぜ合わせる
-
- 4
卵黄と卵白を分ける
-
- 5
卵白を泡立てメレンゲを作る
-
- 6
グラニュー糖を3回に分け、ハンドミキサーで混ぜ、角を立てる
-
- 7
メレンゲに卵黄を3回に分け、ハンドミキサーで混ぜる
-
- 8
ダマにならないよう薄力粉をこし、切るように混ぜる
-
- 9
ゴムべらで上から下へ大きく混ぜる
-
- 10
ヨーグルトとサラダ油をメレンゲに加える
-
- 11
型に流生地を流し込む
-
- 12
竹串を使い空気を抜く。また高い位置から型を2～3回落とす
-
- 13
170℃35分間、オーブンで加熱する
-
- 14
焼き上がったら高い位置から型を1～2回落とす
- 15
ケーキクーラーの上に乗せ、余熱をとる
-
- 16
完成
-
コツ・ポイント
・焼き上がりの設定温度は170℃、予熱温度180℃で設定する。
・メレンゲはしっかりと角を立てる。
・型に生地を流し込んだ際は、必ず空気を抜く。
・焼き上がった後は、高い位置から型を1～2回落とすと余計な水分を飛ぶため、生地が萎まなくなる
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