ふっくら柔らか煮込みハンバーグ
ちぴハハ @cook_40104761
煮込んで失敗知らずの
ふっくらハンバーグ※9月13日訂正 ●オリーブオイル（誤）オリーブオイルは肉だねを焼く用です。
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグソースを家にある調味料で作ってみました。
ふっくら柔らか煮込みハンバーグ
煮込んで失敗知らずの
ふっくらハンバーグ※9月13日訂正 ●オリーブオイル（誤）オリーブオイルは肉だねを焼く用です。
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグソースを家にある調味料で作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りと、薄切りにする。
- 2
オリーブオイル（分量外）をフライパンにひいて玉ねぎのみじん切りをいためる。透明になったら冷やしておく。
- 3
合挽き肉に塩胡椒を加え
氷を1つ入れながらよくこねる。よくこね氷が残っていたら取り除く。 - 4
玉ねぎが冷えたら、●の残りの材料を全て入れてこねる。柔らかめのタネができるので一旦冷蔵庫でねかす。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき
三つに丸めた肉ダネを焼く。焼目がついたら裏面も焼いて取り出しておく。 - 6
肉ダネを焼いたフライパンにバターを加えとかし、薄切りにした玉ねぎとしめじ（きのこ何でも）を入れて炒める。
- 7
☆のソースの残りの材料を加え、しっかり火が通り混ざったら、肉ダネをフライパンに戻して蓋をして中火で15分〜20分焼く。
- 8
ソースはここで味見をしてウスターソースで調整する。ソースがとろっとして、ハンバーグがふっくらしたら出来上がり。
コツ・ポイント
ふわふわハンバーグが出来ます。
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