甘辛い味でご飯が進みます。ビールも進みます。このレシピの生い立ちナスを頂いたのでみんなが好きなおかずを作ってみました
ナスはシマシマに皮をむく
縦半分にきり1~2センチにスライス
水に5分くらいさらし、ザルに上げて水気をとっておく
片栗粉をしっかりまぶす
フライパンに多めの油をしきナスを焼く 強火
ちょっと焼き過ぎかな？と思うくらい焼く 強火☆の調味料を混ぜておく
☆の調味料を一気に入れフライパンを揺すってからめる 強火
汁気がなくなってツヤツヤしたら出来上がり！
ナスは焦げ目がつくまで焼くとタレに絡めた後もカリカリ。タレを入れる前に油がフライパンに残ってたら拭き取ると良い。お好みでお酢を大さじ1~2加えても良し！
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