いちじくは皮を剥く

鍋にいちじく、赤ワイン、ハチミツ、きび砂糖(砂糖でも可)、レモン汁、シナモンパウダーを入れて、強火で煮る。

沸騰したら弱火にする。形が崩れないように優しく混ぜる。

少し煮詰まったら完成。

冷蔵庫で２時間くらい冷やす。食べる時に上に市販の生クリームを使ってポイップを乗せるとさらに美味しいですよ。

余った汁は炭酸水で割って飲むこともできます。デザートジュースとして飲んでいます。