フライパンにオリーブオイル、ニンニク、水、パスタを入れ、皮を剥いて薄切りにしたじゃがいもをのせて柔らかく煮る。

牛乳、ケチャップ、醤油、生クリームを入れて煮る。とろりとしたらウニをときのばして、塩をして味を整えて出来上がり。

1ではジャガイモが柔らかくなるまで煮る。パスタはまだ少し硬め位。