レモンクリームチーズケーキ ブルーラテ
レモンの爽やかさが香る飲むチーズケーキ。
ブルーシロップを混ぜながらグラデーションを楽しんで下さい！
このレシピの生い立ち
リナブルーはきれいな青なので綺麗さが際立つように白とグラデーションドリンクにしたかったので白い素材を探していた所、以前、クリームチーズティーが流行ってたことを思い出し、クリームチーズとラテを組み合わせて作らせて頂きました。
レモンクリームチーズケーキ ブルーラテ
レモンの爽やかさが香る飲むチーズケーキ。
ブルーシロップを混ぜながらグラデーションを楽しんで下さい！
このレシピの生い立ち
リナブルーはきれいな青なので綺麗さが際立つように白とグラデーションドリンクにしたかったので白い素材を探していた所、以前、クリームチーズティーが流行ってたことを思い出し、クリームチーズとラテを組み合わせて作らせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにレモン汁、オリゴ糖、アガーを混ぜます。
- 2
①の中に熱湯を入れ、よく混ぜます。
- 3
少し冷めたら、リナブルー®の液体を入れて混ぜたら冷蔵庫で冷まします。
- 4
別のボールの中にクリームチーズ、オリゴ糖を入れ混ぜ合わせたあとに牛乳、生クリームを入れ混ぜます。
- 5
グラスに冷蔵庫で冷ましていたレモンシロップを流し入れます。
- 6
その後にクリームチーズケーキドリンクをレモンシロップが混ざらないように入れます。
- 7
泡立てた生クリームやリナブルー®（粉末）、クラッシュしたクッキーをお好みでトッピングして完成です。
-
- 8
大人にはレアチーズのみではくどいのでレモンの爽やかさをミックスさせるとスッキリでも濃厚な味でデザート感覚の飲み物に♪
- 9
レシピ考案者：
スピルリナLAB
澤まりな先生
コツ・ポイント
・レモンシロップとクリームチーズのグラデーションを出すときれいな見栄えになります。
・今回は調理時間を短縮するため、オリゴ糖を使いましたが砂糖でも使用できます。
その際は、粉砂糖を使用し、上記のオリゴ糖の半分の使用量で出来ます。
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