えのきの根元を落として1/2に分ける。しめじは根元を切って、ほぐす、エリンギは長さを半分にして4つ割りにする。

白菜と油揚げ、焼豆腐はひと口大に、豚バラ肉は7cm幅に、ニンジンは薄切りにして型抜きし、長ネギは3cmの斜め切りにする。

熱湯にカレールーめんつゆを入れて溶かしておく。

鍋に洗ったもやしと①のきのこ、②の野菜を並べ、豚バラ肉、ウインナー、焼き豆腐、油揚げを並べる。

③を注ぎ、中火にかけて肉に火が通るまでフタをして加熱する。