坦々豆乳うどん
練りゴマ香るまろやかスープとピリ辛肉味噌が合う～(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
濃い坦々麺が食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが・ニンニク・ネギをみじん切りにする。★印の調味料を混ぜておく。
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- 2
熱したフライパンにごま油を入れ豆板醤・ニンニク・し生姜、ひき肉を加えて炒めネギ、★印の調味料を入れて炒めて肉味噌を作る
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- 3
鍋にガラスープと水を入れて煮溶かし、豆乳を少しずつ混ぜながら加え、練りゴマも入れる。沸騰直前で火を止める。
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- 4
スープを丼に注ぎ、茹でたうどんを入れて肉味噌をのせる。チンゲン菜などをトッピングして出来上がり。お好みでラー油を数滴
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- 5
お土産の「ひも川うどん」にも合いました(￣▽￣)
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コツ・ポイント
無調整豆乳を使いました。分離・ふきこぼれにならないよう沸騰直前で火を止めました。豆板醤・ラー油の辛味はお好みで増減してください。うどんを使いましたが、ラーメンでも良さそうです♪
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