ごぼうは皮をむき縦半分に切り、切り口を下にして5ミリくらいの幅で半月切りにして、水にさらしておく。

カブ、にんじんは皮をむき、好みの大きさのさいの目切りに。たまねぎは１つはみじん切り、１つは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくで香りが出てきたら、ひき肉を入れ塩胡椒少々で炒める。

ひき肉に火が通ってきはじめたら、玉ねぎ、にんじん、かぶ、水をきったごぼうを入れて炒める。

玉ねぎの色が変わり、透き通ってきたら、火を止めて鍋に移す。

カレールーの箱に書いてある分量の水を入れて沸騰させ、コンソメを入れて10分ほど煮る。

具が柔らかく煮えたら火を止めて、カレールーを溶かし入れたらルーの箱に書いてあるように煮ます。

とろみがついたら、お皿にごはんを盛り付け、カレールーをかけて美味しく食べて下さい。