実家のシワシワじゃないなす漬け
チコノミちゃん @cook_40152964
なすの皮が弾けるような食感です。
辛子醤油をほんの少し付けて食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
実家のなす漬けの作り方を母から教えてもらいました！
忘れないようにメモとして残します
実家のシワシワじゃないなす漬け
なすの皮が弾けるような食感です。
辛子醤油をほんの少し付けて食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
実家のなす漬けの作り方を母から教えてもらいました！
忘れないようにメモとして残します
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を混ぜて一度沸騰させて冷ましておく
-
- 2
なすは洗って水気を取り、ヘタの先っぽを切る。ヘタのひらひら？は残す
-
- 3
保存袋（ジプロック又はビニル袋）になすを入れて、ヒタヒタになるように①で作った漬け汁を入れて、空気を抜いて縛る
-
- 4
一晩置いたら、夕食時には食べられる頃だと思います♪
なすを触って柔らかい感触でしたら食べられます。 -
- 5
今回は漬物器で漬けてみました
-
- 6
余った漬け汁は、ペットボトル等に入れて冷蔵庫で1週間くらい保管できます。
コツ・ポイント
ヘタは残しておく事で、ヘタからも色味がでますので、食べる時に取りながら食べてください♪
たまに、優しくもみもみしてあげるといいらしいのですが、私はしません（笑）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934288
