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缶詰マンゴーでとろけるマンゴープリン
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缶詰マンゴーでとろけるマンゴープリン-レシピのメイン写真

缶詰マンゴーでとろけるマンゴープリン

ishi_san
ishi_san @cook_40354188

スキムミルクを入れることでミルキーさが増します

このレシピの生い立ち
生クリームがなかった時にスキムミルク入りのレシピ(キルシェさんのレシピID 17321792)を拝見し、手持ちのスキムミルクを使ってみたら美味しかったので

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缶詰マンゴーでとろけるマンゴープリン

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ishi_san @cook_40354188

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材料

直径7cm高さ7cmプリンカップ4個分
  • マンゴー缶詰(シロップ漬け) 2缶(1缶総量225g)
  • 牛乳 150cc
  • スキムミルク 大さじ3
  • 粉ゼラチン(ふやかさないで使えるタイプ) 5〜7g
  • コーヒーフレッシュ(仕上げ用)なくてもよい 4個(1個につき1個使用)
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作り方

  1. 1

    飾り用のマンゴーを少しよけておく
    それ以外の缶詰のマンゴー(シロップも全部)をフードプロセッサーにかける

  2. 2

    繊維が出るのでザル等で裏漉しする

  3. 3

    鍋に裏漉ししたマンゴー液と牛乳、スキムミルクを入れ温めながら混ぜる

  4. 4

    全て混ざって80℃ぐらいになったらゼラチンを入れる

  5. 5

    容器に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす(冷えて固まるまで)

  6. 6

    食べる際お好みでコーヒーフレッシュを入れ、飾り用マンゴーを乗せる

コツ・ポイント

缶詰のマンゴーは繊維があるので裏漉しは必ずしましょう
ゼラチン5gでフルーチェぐらいの硬さです
硬めがお好みでしたら7〜8gで作って下さい

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ishi_san
ishi_san @cook_40354188
2022/08/31 06:07に公開
作ることと食べることが好き作ったら食べる！美味しく作りたいのでクックパッドをいつも参考にしています(*´ㅈ｀*)
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このレシピのキーワード

マンゴープリン ゼラチン 牛乳

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