鳥手羽元肉のこっくり煮

鳥手羽元肉のこっくり煮-レシピのメイン写真

鳥手羽元肉のこっくり煮

sugarpot20 @cook_40350837

オイスターソースとお酢で
こっくりした甘辛の味付けです
このレシピの生い立ち
この配合の調味料で
煮豚を作っていました

鳥手羽元肉かえてみたら
より短時間で仕上がりました

オイスターソースとお酢で
こっくりした甘辛の味付けです
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この配合の調味料で
煮豚を作っていました

鳥手羽元肉かえてみたら
より短時間で仕上がりました

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オイスターソースとお酢で
こっくりした甘辛の味付けです
このレシピの生い立ち
この配合の調味料で
煮豚を作っていました

鳥手羽元肉かえてみたら
より短時間で仕上がりました

オイスターソースとお酢で
こっくりした甘辛の味付けです
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この配合の調味料で
煮豚を作っていました

鳥手羽元肉かえてみたら
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材料

3～４人分

鳥手羽元約１２本
ゴマ油適量
塩・胡椒適量
卵４個
砂糖大さじ3
酒大さじ2
水 350cc
オイスターソース大さじ1
酢大さじ2
醤油大さじ2
ショウガ適量
さやいんげんなど適量

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作り方

1

茹で卵を作る
2
鳥手羽元肉は
軽く塩・胡椒して
ゴマ油で焼き、表面に薄く
焼き色をつける
3

取り出して
キッチンペーパーで
軽く油を取る
4
違う鍋に
ショウガ薄切り
鶏肉酒砂糖(大さじ2) 水
を入れて５分程煮る
5
残りの砂糖(大さじ1)
調味料を入れて煮る
6
煮汁が残っている状態で
火を止め、茹で卵を入れ
味を絡ませて
しばらくおく
7

食べる直前にまた火を入れ
しっかり味を絡ませ
煮詰める
8

茹でたさやえんどう等を
かざる

コツ・ポイント

最初は、砂糖2/3の量と酒で煮て
甘みをつける

最後まで煮きらず途中火を止めて
味を絡ませる

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sugarpot20 @cook_40350837

2022/08/29 02:48に公開

皆さんのメニューを参考にさせてもらい日々のご飯作り、楽しくできたらと思っています。お菓子・パン作りが好きです。

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このレシピのキーワード

煮物いんげん卵酒しょうが手羽元

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