ごま油で、ねぎ、にんにく、生姜を、弱火で、にんにくに色が付くまで、炒めます。

ひき肉を入れて、中火で、パチパチ音がするまで炒めます（約10分）。

花椒以外の調味料と水を入れます。

豆腐を入れて、3をからませながら、炒めます。

花椒をかけます。
花椒をたっぷりかけて、しびれる味を楽しんで下さい。