ナスを縦に半分にカットして、5つ位切り目を入れて一口サイズにカットする。
鶏とナスに白だし ニンニクチューブを揉み込む。

コーンスターチをまぶして、揚げ焼きする。
付け汁は大根おろし 追い鰹。