鶏むね肉は皮を外して厚めにそぎ切りにする。塩胡椒をふる。

大葉は縦に半分に切り鶏むね肉の数と同じ枚数用意する。

合わせ調味料を作っておく。

鶏むね肉に大葉をつけ小麦粉をつける。

フライパンに多めの油を入れて3をしっかり揚げ焼きする。ひっくり返したらふたをする。

両面しっかり火が入ったらキッチンペーパーで油をしっかり拭き取る。

合わせ調味料をよく混ぜてから入れて絡める。