春巻～秋葉区～アレンジ版
新潟市 @maika_niigata
食物繊維を豊富に含み、糖質の吸収を抑えるスーパー食材！新潟市秋葉区産のもち麦を美味しく食べて、健康になろう！
このレシピの生い立ち
新潟市秋葉区では、生産者・福祉施設・大学・区役所等地域全体で「もち麦」を地域ブランドに発展させることを目指しています。
「もち麦の食べ方を知りたい」との声を受け令和２年度にレシピブックを制作しました。本メニューはこのレシピブックの一品です。
春巻～秋葉区～アレンジ版
食物繊維を豊富に含み、糖質の吸収を抑えるスーパー食材！新潟市秋葉区産のもち麦を美味しく食べて、健康になろう！
このレシピの生い立ち
新潟市秋葉区では、生産者・福祉施設・大学・区役所等地域全体で「もち麦」を地域ブランドに発展させることを目指しています。
「もち麦の食べ方を知りたい」との声を受け令和２年度にレシピブックを制作しました。本メニューはこのレシピブックの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切り、しいたけ、たけのこ、豚肉は細切り、春雨は食べやすい長さに切る。
- 2
卵はほろほろに炒める。
- 3
A を豚肉、しいたけ、たけのこ、長ねぎ、春雨の順に炒め、火が通ったらゆでもち麦とB を加え味を調える。
- 4
ほろほろ卵を加え軽く炒め、仕上げにごま油を少々加える。汁気を切って冷ましておく。
- 5
冷ました豚肉等を春巻の皮で包み、巻き終わりを少しの水で溶いた小麦粉でとめる。
- 6
揚げ油160℃で、春巻を転がしながら揚げる。
- 7
お好みでしょうゆ、マスタード、酢（分量外）を付ける。
- 8
生産から販売まで、顔の見える体制で取り組んでいる秋葉のもち麦「Akihaもち麦プロジェクト」で検索
-
コツ・ポイント
低めの温度の油でゆっくり揚げることで、冷めても皮がパリパリです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934596
