豚小間肉をビニール袋に入れて、にんにくチューブ、料理酒、焼肉のタレ、醤油を入れて揉み、5分くらいおく

ピーマンを半分に切ってヘタと中身を取る

味付けした肉をピーマンにぎゅっと詰める。肉がちょっと盛り上がるくらいの量でOK。隙間がないようになるべく押し込む。

フライパンにバターを溶かし、肉の面を下にして、蓋をして弱火で焼く。中まで火が通るように8〜10分くらい

肉にちょっと焦げ目がついたくらいでひっくり返して蓋をして5分くらい焼く。焦げない程度に少し火を強めてもOK。

ピーマンに焦げ目がしっかりついたら完成。
一口食べると汁がジュワーッと出てくるので肉の面を上にして食べて下さい。