厨房ばあばぁ！厚揚げのカリカリ餡掛け。
お摘み.サブメニューに簡単.安価.飯パクリじゃどー。
このレシピの生い立ち
安価で嬉しいサブメニューはないかイナー。
アプリでひらく作り方
- 1
簡単にキッチンペーパーで上下を挟み貴女の力で押え込みw…
-
- 2
小麦粉を全体にまぶしつけ5分後にフライパンにごま油大１を流し入れ中強で点火し焼く→焦げ目をつけながら中芯迄確り火を通す。
-
- 3
(追加)厚揚げを一口位にカットして焼いても良い→その場合は切った面にも小麦粉を確りつける。外カリカリで中しっとりになる
-
- 4
照り焼きタレ作る。
小鍋に★印を入れて火を通して、アルコールを飛ばし消火する。
☆片栗粉1:水1の各同量で溶く。片栗粉水 - 5
消火した小鍋に片栗粉水を入れトロミを決める→再点火して混ぜ火消す。熱いまま頂くか、冷蔵庫でキリリッと冷し、かけて頂く。
- 6
大根おろしや生姜チューブ(可)、小口切りネギ等を添えて召し上がれ!
(ばあばぁは、生姜と庭の三つ葉しか無かった!) -
コツ・ポイント
トロミは★を入て中火強でアルコール飛ばしをして火を消してから→片栗粉水を入れ混ぜ→貴女好みのトロミにする。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934831
