手作り厚揚げ
☆スナックママの肴☆ @cook_40359119
間違いなく手作りの方が美味しいです！安い豆腐が居酒屋メニューに変身です☆
このレシピの生い立ち
居酒屋で出来たての揚げ出し豆腐を食べて美味しくて。家で出来たらコスパいいなと☆
手作り厚揚げ
間違いなく手作りの方が美味しいです！安い豆腐が居酒屋メニューに変身です☆
このレシピの生い立ち
居酒屋で出来たての揚げ出し豆腐を食べて美味しくて。家で出来たらコスパいいなと☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水抜きしておく。
レンジでやると形が崩れてしまうので、キッチンペーパー２枚で充分です。 - 2
たっぷりの揚げ油を170℃位に熱しておく。さえばしから細かい泡が出る位。
すくい網でゆっくり入れる。油はね注意！ -
- 3
最初は焦る位ボコボコします(＞＜)
-
- 4
浮き上がってきたら一度フライバットかキッチンペーパーに上げる。
-
- 5
強火で揚げ油を190℃位にしてから豆腐を戻し揚げる。油はね注意！
- 6
10秒位表面がカリっとしたら出来上がり☆
中はしっとり表面はカリカリになります☆(^^)
コツ・ポイント
たっぷりの揚げ油で。少ないと鍋の下に焦げついて大変です！(＞＜)
写真でいびつな形になってしまいましたが…それも愛嬌で(^^)スーパーで厚揚げを買わなくなります☆
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