小鍋に水を入れて沸騰させたらＡを入れて弱火にし、豚肉を数枚ずつ色が変わるまで茹でる。

バットに移しラップをかけて冷ます（温しゃぶの場合は冷まさなくて構いません）

Ｂを全て混ぜてピリ辛ダレを作っておく。

レタスはちぎり、トマトは5mm幅に切る。きゅうりは細切りにする。もやしはレンジ600wで3分加熱後水気を絞る。

器にレタス→トマトを並べる。

もやしを真ん中に置き、周りにきゅうり、豚肉を巻いていく。仕上げにタレをかける。