鳥もも肉を室温に戻し、一口大に切って塩をすりこむ。

ビニール袋に①と片栗粉を入れ、振ってまんべんなくまぶす。

フライパンに多めの油を入れ、中火で②を揚げ焼きにして網にあげる。

★をよく混ぜ、フライパンに入れ、弱めの中火で煮立て、フツフツしてきたら③を入れて絡める。

お好みでいりゴマや小ネギを散らす。