ラタトゥイユ
温かい状態も、冷たく冷やしても美味しいです。
余ればパスタなどにも応用出来ます。
このレシピの生い立ち
夏野菜をいっぱい貰ったので作りました。
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余ればパスタなどにも応用出来ます。
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夏野菜をいっぱい貰ったので作りました。
野菜を全て食べやすい大きさにカットする。
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかけて少し香りを出す。
玉ねぎを入れて、半透明になるまで炒める。
その他の野菜を全て入れて全体を混ぜて油を馴染ませる。
トマト缶とローリエを加え、弱火で煮込む。
全体的に水分が減ったら塩胡椒で味を整えて、半量ぐらいになったら出来上がり。
焦げないようにたまに混ぜて下さい。
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