トマトのめんつゆすり流し

Name: トマトのめんつゆすり流し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 1個（250g）; ●めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1/2 ※3倍濃縮の場合 小さじ1; ●水 25cc; ●しょうがチューブ 4g; 粗びき黒こしょう 適量

いしもとめぐみ @cook_40344546

夏の終わりに味わいたい、みずみずしいトマトを存分に楽しめる一品。めんつゆのうまみやしょうがの風味で飽きのこない味わいです
このレシピの生い立ち
ライトな飲み口の赤ワインに、夏のトマトを合わせてみました。フレッシュなおいしさをそのまま味わえるように、トマトは加熱せずにすりおろして。赤ワインに負けないように、めんつゆのうまみで味わいを底上げしています。

トマトのめんつゆすり流し

いしもとめぐみ @cook_40344546

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材料

2人分

トマト 1個（250g）
●めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1/2　※3倍濃縮の場合　小さじ1
●水 25cc
●しょうがチューブ 4g
粗びき黒こしょう適量

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作り方

1
トマトはへたを包丁でくり抜き、皮ごとすりおろす。ミキサーやブレンダーを使ってもよい。
2
●を合わせて、しょうがをよく溶かしておく。
3
①と②を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
4
食べるときに皿に盛りつけ、粗びき黒こしょうをトッピングする。

コツ・ポイント

トマトが大きい場合は、半分にカットしてからすりおろしてください。
チューブのおろししょうがをそのままトマトのすりおろしに加えると、しょうがのかたまりが残ります。あらかじめ、めんつゆと水で溶いておいてください。

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つくれぽ

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いしもとめぐみ @cook_40344546

2022/08/23 22:39に公開

日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！ブログ：https://megugohan.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627

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