鍋に水、顆粒だし、かぶを入れて火にかける。

沸騰してきたら酒、みりん、塩、醤油、味の素の順に味付けをし、揚げを入れてかぶが柔らかくなるまで煮る。

最後にかぶの春ときざみ柚子をひとつまみ入れて軽く一煮立ちさせたら完成。