茄子 フライパン焼くだけ簡単すぐ美味しい
蒸し焼き 簡単 手間ナシすぐ美味しい！美味し茄子メニューできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子だけある〜から作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は ヘタを切り 縦半分に切り皮目に斜めに切り込みを入れます (5ミリ程度間隔で中サイズ茄子16〜17くらいです)
- 2
5分程 水に晒してアクを抜きます…の間に 油大匙1/3をフライパンを拭くようにして準備
- 3
茄子の水分を拭いて 身側を下にフライパンに並べ、茄子の上に油2/3＋ごま油をだいたい均一量なるようにかけて 蓋をします。
- 4
さぁ！ここで始めて加熱始めます。中火で5分→上下を返し皮側を下にして(返したら再び蓋をして)弱火で3分
- 5
器に盛り 醤油をかけます(茄子1本＝2個に小匙1/4程度の少量です)
コツ・ポイント
蓋はしっかり隙間なく してください。加熱時間は茄子の大きさにより調整してください。
つくれぽ
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