たれ、タルタルソースを各々混ぜておく。

鶏胸肉を斜め削ぎ切りにし、塩をふり小麦粉をまぶし、
溶き卵をまんべんなく付け、
サラダ油で両面を揚げ焼き。

油分をペーパー等で拭き取り、合わせたたれを流し入れ両面に絡めながら焼く。