下準備、卵は茹で卵に、じゃがいも、人参は一口大、玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす、胡瓜は輪切りにして、塩もみします。

ハムは食べやすい大きさに切ります。

鍋に水を入れ、沸騰直前にじゃがいも、人参を入れ、煮崩れるくらになるまで煮る。柔らかくなったら、ザルで水気を切る。

水気を切り終えたじゃがいも、人参に合わせ酢を入れ、軽くてまぜる。茹で卵、ハム、を入れ、塩、黒胡椒をいれ、合わせる。

水気を切り終えたきゅうり、玉ねぎも加え、マヨネーズを入れ、よく混ぜれば、完成。