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栄養たっぷり モロヘイヤのスープ
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栄養たっぷり モロヘイヤのスープ-レシピのメイン写真

栄養たっぷり モロヘイヤのスープ

akiemon86
akiemon86 @cook_40207362

我が家の夏の定番スープです。カリウム、カルシウム、鉄分が豊富。部活をがんばる子の栄養補給にも!
このレシピの生い立ち
エジプトで食べてから大好きに!再現レシピです。オリーブオイルで炒めてから、水分を入れる方が、とろとろになり、青臭さもなく食べやすくなります。

我が家の夏の定番スープです。カリウム、カルシウム、鉄分が豊富。部活をがんばる子の栄養補給にも!
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akiemon86
akiemon86 @cook_40207362

我が家の夏の定番スープです。カリウム、カルシウム、鉄分が豊富。部活をがんばる子の栄養補給にも!
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エジプトで食べてから大好きに!再現レシピです。オリーブオイルで炒めてから、水分を入れる方が、とろとろになり、青臭さもなく食べやすくなります。

我が家の夏の定番スープです。カリウム、カルシウム、鉄分が豊富。部活をがんばる子の栄養補給にも!
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材料

3〜4人分
  • モロヘイヤ 1袋
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく 1〜2かけ
  • ベーコン 2枚
  • 水 600cc
  • コンソメ顆粒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤの葉だけを摘み、よく洗う。水気をとりみじん切りに、最後はたたく要領で

  2. 2

    鍋にオリーブオイルと、にんにくのみじん切り、ベーコンの細切りを入れ、香りが出るまで、中火で炒める

  3. 3

    2の鍋に、1のモロヘイヤを入れ、炒める。粘り気が出て、緑が鮮やかになったら、水、コンソメ顆粒を入れる

  4. 4

    煮立ったらアクをとり、味を見て、完成

コツ・ポイント

モロヘイヤを炒める時は、鍋にひっつき焦げやすいので、手早く絶えずかき混ぜます。
モロヘイヤ2袋の方がとろとろになっておいしいです。その時は、水、コンソメも少し足してくださいね。

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akiemon86
akiemon86 @cook_40207362
2022/08/23 11:31に公開
大学生と高3と、猫2匹(全部男のこ)の母です。なんだか最近やる気がでない…コレはもしや…例のヤツのはじまりか笑笑というわけで、みなさんのササッと作れる美味しいレシピに助けられてます。ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

スープ ベーコン にんにく モロヘイヤ

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